谷雨，是二十四节气之一，每年在4月19-21日之间，指雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。太阳位置到达黄经30°。《月令七十二候集解》：“自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也。”
每年4月19日—4月21日期间到来的谷雨是春季的 后一个节气，其时寒潮天气基本结束，气温回升加快，鱼类的生长也加快了，热带养殖鱼类此时可以开始室外投放，而其它多种鱼类的摄食也开始变得旺盛起来。
谷雨时节，空气中的湿度逐渐加大，气温多保持20摄氏度以上，本阶段已进入鱼类生产期，随着温度升高，鱼类疾病逐渐增多，由于鱼病多发于雨后初晴时，为达到更好的防病效果，内服保健应集中在雨前，而杀虫、消毒、调水等鱼病预防工作应集中在雨后正式展开。
谷雨时节的水产养殖，容易出现鳃霉、水霉、虫害等问题，可使用相关药物等杀灭真菌；另外，肠炎、痘疮病、竖鳞病、锚头鳋，嗜酸性卵甲藻病、车轮虫等不同鱼类常见的疾病也要注意预防治理。
另外，按照古人划分的“谷雨三候”，谷雨初候“萍始生”，表明水生植物已经开始大量繁殖，此时由于多雨的气候影响，藻类生长还不太旺盛，水质往往容易倒藻变清，时间一长就容易滋生青苔水草，养殖户对此应当特别注意。同时也要注意严防农业药物对养殖用水造成污染，以免危害鱼类健康。
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